Sund og nærende kost hjælper psykisk syge i dagligdagen

I Juvelhuset i Herlev er et socialpsykiatrisk bosted med 16 voksne beboere. Man valgte for to år siden i fællesskab at finde ud af, om kosten havde en effekt på alles velvære.

- Lysten til at bevæge sig ud i samfundet er større, beboerne har oplevet et større livsmod og har taget deres liv op til ny vurdering. Mange har også tabt sig som følge af kostomlægningen, og flere er begyndt at motionere, forklarer Tonie Rasmussen.

Hun tilføjer, at kostomlægningen også betyder, at man forebygger de livsstilssygdomme, som mennesker med alvorlige psykiske problemer har øget risiko for at få.

I rapporten fra Juvelhuset omtales evidensbaserede undersøgelser, der peger på, at de alvorlige psykiske sygdomme som skizofreni, depression og angst, kan bedres gennem kostændringer.

Disse undersøgelser viser, at der er brug for kost som tager hensyn til et tilstrækkeligt indtag af essentielle fedtsyrer, de rigtige vitaminer og mineraler og en klarlægning af eventuel allergi over for gluten og kasein.

I Juvelhuset spiser man efter de otte kostråd, og har efter to års forsøgsperiode nu gjort kosttilbuddet permanent.

Se mere på ovenstående med kostråd:

Kosten giver lyst til livet (DR Online)

& DR P1 Morgen:

Agurken virker mod skizofreni, fisken tager sig af hallucinationerne og tomaten giver øget selvværd. Det er konklusionen af en ny rapport, som et bosted for psykisk syge har lavet. De har dokumenteret, at en god kostplan effektivt lindre eller forebygger psykiske lidelser.

Farvel til skinkesalat og smøger
Bostedet hedder Juvelhuset og ligger i Herlev. I køkkenet står Lene og snitter agurker og peberfrugter til sin frokost.
Lene lider af skizofren paranoia og har boet i Juvelhuset i tolv år. Før i tiden var Lene vild med skinkesalat, mayonaise, cigaretter og kaffe, men det er nu hovedsageligt skiftet ud med frugt og grønt.

- Jeg har fået det lidt bedre, her på det sidste. Jeg skal ud og se en hest, og jeg skal farves og klippes. Jeg skal også have et anlæg og nogle lange hvide underbukser - hvis I også vil vide det, griner Lene.

- Så jeg har det egentlig meget godt.

Hør mere her:

Agurker mod skizofreni (DR Online)
Ligger kun online i 6 måneder DR Online, men hent podcast i mp3 format her & hør det 15 minutter 30 sekunder inde i denne mp3 fil: DR P1 Morgen d. 19. januar 2010 kl. 6 - 7 (DR Online)

Pressemeddelelse fra Juvelhuset d. 4. november 2009:

Det er sund fornuft at ændre kosten når man har alvorlige psykiske problemer
På baggrund af en rapport, der for første gang samler eksisterende dokumentation om sammenhængen mellem kost og sindslidelse, har et rehabiliteringstilbud for voksne med alvorlige psykiske problemer omlagt kosten, så den tager højde for de væsentlige forhold, der har betydning for psyken: Essentielle fedtsyrer, vitaminer, mineraler og allergi over for gluten og kasein.

Juvelhuset
Juvelhuset, som hører under Herlev Kommune, er et socialpsykiatrisk botilbud. I huset bor der 16 voksne mennesker, som på hver sin måde arbejder for at genvinde magten i deres liv. For at give den enkelte mulighed for at finde sin egen vej tilbage til livet, kræver det blandt andet en bred vifte af tilbud. I Juvelhuset faldt det naturligt at arbejde med kosten, som ét af mange rehabiliteringstilbud, for mennesker med et mere end almindeligt prøvet sind. Derfor besluttede Juvelhusets beboere og medarbejdere, at afsætte ressourcer til at undersøge og sammenfatte den viden, der findes om samspillet mellem den mad vi putter i munden og dens betydning for psyken.

Gammel vin på nye flasker – ja tak!
Juvelhusets leder Tonie Rasmussen fortæller: Vi er godt klar over, at den forskning som rapporten bygger på ikke er ny. Det nye består i, at Juvelhuset har samlet den eksisterende forskning. Vi ønskede, at undersøge det videnskabelige belæg for sammenhængen mellem kost og psyke og gøre denne viden overskuelig. På den måde håber vi, at bane vejen for andre der mener, at der er sund fornuft i at arbejde med kosten. Tonie Rasmussen siger videre, at rapporten har givet de mennesker der bor og arbejder i Juvelhuset den evidensbaserede opbakning der skal til, når der kan synes langt mellem flæskestegene.

Hvordan får man større appetit på livet?
I Juvelhuset er lysten til at bevæge sig ud i samfundet blevet større. Samtidig er angsten for forandring blevet mindre. Men eftersom det ikke er muligt at dokumentere kostomlægningens effekt, er det ikke til at sige nøjagtigt hvad der er årsagen til et højere aktivitetsniveau og et større mod på livet.

Tonie Rasmussen påpeger dog, at man i Juvelhuset med sikkerhed kan konstatere en positiv følelse af, at det er muligt at gøre noget aktivt for at passe på sig selv. Ved at omlægge kosten og tage de nødvendige hensyn ved vi samtidig, at vi gør en stor indsats for at forebygge de livsstilssygdomme, som mennesker med alvorlige psykiske problemer har øget risiko for at få.

Sammenspillet mellem kost og sindslidelse 
I rapporten fra Juvelhuset omtales evidensbaserede undersøgelser, der peger på at de alvorlige psykiske sygdomme, som skizofreni, depression og angst, kan bedres gennem kostændringer. Undersøgelserne viser, at der er brug for kost som tager hensyn til et tilstrækkeligt indtag af essentielle fedtsyrer, de rigtige vitaminer og mineraler og en klarlægning af eventuel allergi over for gluten og kasein:

• Spiser man tilstrækkeligt med flerumættede fedtsyrer, er der mindre risiko for at udvikle skizofreni. Tilskud af omega 3 styrker opbygningen af hjernens celler og dermed dens funktion. Essentielle fedtsyrer bidrager til bedre psykisk balance, hukommelse, nærvær og indlæringsevne.

• Vitaminerne B6 og B12 modvirker hallucinationer. Mangel på C vitamin øger risikoen for at udvikle skizofreni. Tilstrækkelig tilførsel og korrekt balance i niveauet af mineraler som zink, mangan og kobber har betydning for overførslen af nerveimpulser og dermed hjernens funktion, som er afgørende for psykens funktion. Mangel på D vitamin har også betydning for udviklingen af skizofreni.

• Manglende evne til at udskille peptidrester fra proteinerne gluten og kasein kan føre til udvikling af skizofreni.

• En dårlig prognose for skizofreni er samtidig forbundet med et højt indtag af mættet fedt og sukker.

Vi vil have mer’
I takt med at rapporten tog form stod det klart, at forskningen på området er mangelfuld og vil drage fordel af, at det etablerede og alternative system arbejder sammen og ikke mod hinanden.

I mens vi venter på fremtidige forskningsresultater, så har beboere og medarbejdere i Juvelhuset taget en beslutning om, at de kostomlægninger de arbejder med, er værd at bruge tid og energi på. Et sundt legeme giver styrke til psyken og mange fordele i form af bl.a. øget velbefindende, mere energi, smukkere hud, lækkert hår, bedre humør og mindre risiko for livsstilssygdomme.

Alt sammen ting de gerne vil satse på i Juvelhuset!

For yderligere oplysninger
Tonie Rasmussen: 44 52 71 72
www.juvelhuset.dk

Rigtig mad giver god energi.

Forkert med som junkfood giver ingen energi.

Start dagen med et godt morgenmåltid som havregryn med rosiner & mælk uden sukker. Det holder længere end så meget andet morgenmad.

Undgå de sukkerholdige morgenyoghurter, som har næsten lige så meget sukker som en sodavand !

Sukker er tomme kalorier & overdreven brug gør dig tyk.

Du bliver, hvad du spiser !